Владимир Александрович Разумный. Венец творения, или Ошибка природы -
33 >
мясоед: " С Пасхи в мясоед к столу подают: лебедей, потроха лебяжьи,
журавлей, цапель, уток, тетеревов, рябчиков, почки заячьи на вертеле, кур
соленых / и желудок, шейку да печень куриные /, баранину соленую да баранину
печеную, куриный бульон, крутую кашу, солонину, полотки, язык, лосину и
зайчатину в латках, зайчатину соленую, заячьи пупки, кур жареных / кишечки,
желудок да печень куриные /, жаворонков, потрошек, бараний сандрик, свинину,
ветчину, карасей, сморчки, кундумы, двойные щи.
А к ужину подают студень, рябчиков, зайчатину печеную да уток, рябчиков
жареных да тетеревов, баранину в полотках, зайчатину заливную, кур жареных,
свинину да ветчину.
А еще в Пасхальный мясоед к столу еду подают рыбную: сельдь на пару,
щуку на пару, леща на пару, лососину сушеную, белорыбицу сушеную, осетрину
сушеную, спинки стерляжьи, белужину сушеную, спинки белужьи, спинки
белорыбицы на пару, лещей на пару, уху с шафраном, уху из окуней, из плотиц,
из лещей, из карасей.
Из заливных подают: белорыбицу свежую, стерлядь свежую, осетрину
свежую, щучьи головы с чесноком, гольцов, осетрину шехонскую, осетрину
косячную ".
Проносились в бессмысленном вихре столетия человеческой истории,
менялся набор всевозможной снеди и способов ее приготовления, константной же
оставалась лишь природная составляющая потребности в насыщении. Человеческая
же составляющая / вне рассмотрения в данном случае удивительной и
антиприродной особенности людей обрекать большинство себе подобных на муки
голодной смерти, которая даже в ХХ1 веке является реальностью до полутора
миллиардов нищих и обездоленных / все дальше и активнее отходила от
какой-либо целесообразности.
Тщетно взывают мудрые диетологи типа Брега к разуму и чувству